AIBES “B.A.C.” Bartender Advanced Course

AIBES “B.A.C.” Bartender Advanced Course

Corso avanzato di miscelazione

È dal 2018 che Palagurmé ospita in esclusiva per il Friuli Venezia Giulia i corsi Aibes.

Aibes è l’Associazione Italiana Barman e Sostenitori che dal 1949, anno della sua fondazione, lavora per la tutela e l’insegnamento della professione, affinché un barman A.I.B.E.S. sia in ogni caso giudicato un professionista inappuntabile.

Aibes è un riconoscimento di serietà, storia e di conoscenza: è un’azienda che vanta una legacy di quasi settant’anni in materia di formazione e cultura nel settore barman e i suoi percorsi rilasciano una qualifica riconosciuta a livello internazionale.

Programma
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  • Storia dei cocktails
  • Cocktail creation: la capacità di costruire un drink
  • I cocktail IBA (nuova lista)
  • Categorie di cocktail, classificazione americana
  • Tecnica di lavoro Flair e Working Flair
  • Bar equipment
  • Working station set-up
  • Versaggio con tecnica american pouring v/s Jiggering
  • I cocktail di tendenza oggi nel mondo
  • Twist on classic: come cambiare una ricetta esistente per creare un drink nuovo
  • Decorazioni: Intaglio e scultura frutta e vegetali
  • Sviluppo di una drink list
  • Il drink cost
  • Alcol e salute
  • Calcolo del grado alcolico e contenuto alcolico
  • Free pouring, versaggi con una o più bottiglie
  • Gestire gli sprechi al bar
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Il programma del 27 maggio verrà consegnato il 20 maggio.

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Il programma del 3 giugno verrà consegnato il 27 maggio.

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A chi è rivolto:

Barman
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Numero massimo di partecipanti:

12
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Formatori:

Formatori A.I.B.E.S.
Cosa imparerai
  • Storia dei cocktails
  • Cocktail creation: la capacità di costruire un drink
  • I cocktail IBA (nuova lista)
  • Categorie di cocktail, classificazione americana
  • Tecnica di lavoro Flair e Working Flair
  • Bar equipment
  • Working station set-up
  • Versaggio con tecnica american pouring v/s Jiggering
  • I cocktail di tendenza oggi nel mondo
  • Twist on classic: come cambiare una ricetta esistente per creare un drink nuovo
  • Decorazioni: Intaglio e scultura frutta e vegetali
  • Sviluppo di una drink list
  • Il drink cost
  • Alcol e salute
  • Calcolo del grado alcolico e contenuto alcolico
  • Free pouring, versaggi con una o più bottiglie
  • Gestire gli sprechi al bar

Dove

I corsi si terranno in presenza presso:

Palagurmé
Via Nuova di Corva, 80
33170 Pordenone

Porta il tuo business ad un livello superiore

AIBES “B.A.C.” Bartender Advanced Course

Corso avanzato di miscelazione

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Domande frequenti

Il corso è riservato ai professionisti del settore Ho.Re.Ca. Fornisce informazioni utili per la gestione di un locale. 

Purtroppo, quindi, non è adatto a chi non lavora in questo settore. 

Un privato, che lavori o abbia interesse di entrare nel settore Ho.Re.Ca., può assolutamente partecipare.

Durante il processo d'acquisto ti verranno chiesti tutti i dati necessari per l'emissione automatica della fattura tramite SDI.

Riceverai una copia di cortesia anche nella e-mail di riepilogo ordine.

Verrai rimborsato nel caso Palagurmé non abbia in programma altri corsi come quello da te acquistato, altrimenti, riceverai un coupon per partecipare all'edizione successiva del corso. 

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