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 21 Febbraio 2019

The Best Sandwich II° Edizione – Aperte le iscrizioni!

da Redazione / venerdì, 27 Luglio 2018 / Pubblicato il News

Venerdì 27 Luglio si sono aperte le iscrizioni della seconda edizione di The Best Sandwich per gli operatori del settore Ho.Re.Ca. che vogliono mettersi in gioco di fronte ad una giuria qualificata composta da esperti e chef del territorio. I 24 concorrenti dovranno cimentarsi nella preparazione di due panini: il primo con ingredienti di una regione selezionata dagli organizzatori, il secondo con ingredienti a loro scelta e con ricette che mettano in luce la loro creatività. Unica regola: non superare il food cost di 3,50 €. La gara si svolge in 12 manches eliminatorie che andranno in onda ogni Sabato a partire dal 13 Ottobre su Telefriuli. Durante la puntata i concorrenti si sfideranno anche in un breve quiz su curiosità, cultura e prodotti del territorio, a cura del direttore della rivista TOP – Taste of Passion – Mariella Trimboli. I primi due classificati riceveranno un Buono Spesa per prodotti food & beverage da utilizzare per il proprio locale.

Un giro d’Italia in 12 puntate: ad ogni fase – eliminatorie, quarti, semifinale e finale – è stata assegnata un’area d’Italia, Nord – Centro – Sud – Isole. Un modo per scoprire le eccellenze agroalimentari del nostro territorio e trasmetterle al pubblico grazie alla partecipazione di Telefriuli, il settimanale Il Friuli e la rivista TOP – Taste of Passion.

 

Iscriviti subito, la partecipazione è gratuita: https://www.palagurme.it/thebestsandwich/

I giudici della prima edizione

Il Vincitore della Prima Edizione

Il Secondo Classificato della Prima Edizione

Uno dei panini preparati durante la finale

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Taggato in: academy, concorso, Contest, Palagurmé, Panini, Panino, Pordenone, sandwich

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Siamo soliti abbinare il vino al cibo, ma l’abbinamento con un cocktail se messo nelle mani di un esperto può essere una nuova esperienza sensoriale in grado di esaltare i sapori proprio per i suoi componenti. Da questo incontro nuova nasce il food paring capace di abbinare la molecola alimentare al mix del cocktail secondo contrasti o similitudini. Nascono così contaminazioni di grande effetto nascono che segnano nuove tendenze del bere bene e mangiare con gusto. Spazio dunque sempre più ampio alle nuove esperienze che si possono vivere abbinando cocktail ed alimenti. Si aprono in questo frangente nuovi spazi per i bartender che vogliono proporre nel proprio locale qualcosa di diverso. Tendenze talvolta poco conosciute, ma diffuse all’estero che consentono di dar vita a nuovi abbinamenti ed equilibri. Il cocktail infatti è un insieme di diversi componenti che sono in grado di dare vita ad esperienze di differente impatto rispetto ad un vino e ad un distillato, creando nuove occasioni per i locali che vogliono offrire un aperitivo, una cena o un dopocena alternativo ai propri clienti. I drink possono dare oggi nuove emozioni e rappresentano non solo una moda da conoscere per dare una marcia in più al proprio locale, ma anche per meglio capire i gusti dei propri clienti, sempre più millennials alla ricerca di qualcosa di nuovo ed unico da condividere con gli amici per una serata diversa in cui l’accostamento tra il bere e il mangiare è frutto di un criterio, un ragionamento, ma rappresenta soprattutto una nuova possibilità. Un esempio? Un whisky saurer abbinato ad un salame, per dare spazio a nuove esperienze sensoriali di profumo e gusto.
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