Come promesso, eccoci con la seconda parte del nostro calendario dedicato alle giornate mondiali e alle ricorrenze pi\u00f9 interessanti per il mondo Ho.Re.Ca.<\/em><\/strong> SETTEMBRE<\/strong> OTTOBRE<\/strong> NOVEMBRE<\/strong> DICEMBRE<\/strong> Ora tocca a te! <\/p>\n <\/p>
Non tutte le giornate, naturalmente, sono adatte a ogni locale. Il segreto? Scegliere quelle pi\u00f9 coerenti con il proprio concept, con il proprio pubblico e con la propria offerta.
Come sempre, segnati in agenda le date e segui i consigli dell\u2019Hospitality Expert. Trasforma le opportunit\u00e0 in azioni concrete!<\/p>\n\n\n\n
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20 Settembre: World Paella Day \u2013 Giornata Mondiale della Paella<\/strong>
Una ricorrenza internazionale dedicata a uno dei piatti simbolo della cucina spagnola.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/strong><\/em>se il tuo locale propone cucina mediterranea o ama le contaminazioni internazionali, puoi cogliere l\u2019occasione per proporre una paella speciale, organizzare una serata a tema o raccontare sui social curiosit\u00e0 e tradizioni legate a questo piatto.
23 Settembre: Equinozio d\u2019Autunno<\/strong>
L\u2019estate lascia ufficialmente spazio alla nuova stagione e, con lei, arrivano nuovi ingredienti e nuove possibilit\u00e0 per la cucina.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert:<\/em><\/strong> zucca, funghi, uva, castagne e altri prodotti autunnali possono diventare protagonisti del nuovo menu. \u00c8 il momento ideale per presentare sui social i nuovi piatti, raccontare gli ingredienti di stagione e creare attesa intorno al cambio della carta.
27 Settembre: Giornata Mondiale del Turismo<\/strong>
Una ricorrenza particolarmente importante per ristoranti, hotel, bar e locali che lavorano con il turismo e con i visitatori del territorio.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/strong><\/em>non raccontare soltanto il tuo locale, ma anche ci\u00f2 che lo circonda. Crea un piccolo itinerario gastronomico della zona, suggerisci cosa vedere e cosa assaggiare e posiziona il tuo locale come una tappa dell\u2019esperienza sul territorio.<\/p>\n\n\n\n
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01 Ottobre: Giornata Internazionale del Caff\u00e8<\/strong>
Una data immancabile per bar, caffetterie, pasticcerie e ristoranti.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert:<\/em><\/strong> il caff\u00e8 pu\u00f2 diventare molto pi\u00f9 di un semplice espresso a fine pasto. Racconta la miscela che utilizzi, la sua origine e il tuo metodo di preparazione oppure proponi un abbinamento speciale con un dessert.
09 Ottobre: World Egg Day \u2013 Giornata Mondiale dell\u2019Uovo<\/strong>
Il secondo venerd\u00ec di ottobre \u00e8 dedicato a uno degli ingredienti pi\u00f9 versatili della cucina.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/strong><\/em>dall\u2019uovo protagonista della colazione alla carbonara, passando per preparazioni gourmet e dessert, le possibilit\u00e0 sono infinite. Scegli una ricetta della tua carta e raccontala attraverso un reel, una foto o un breve video della preparazione.
16 Ottobre: Giornata Mondiale dell\u2019Alimentazione<\/strong>
Una delle ricorrenze pi\u00f9 importanti dell\u2019anno per chi lavora nel mondo del food. La giornata, promossa dalla FAO, permette di parlare di alimentazione, sostenibilit\u00e0, qualit\u00e0 e accesso al cibo.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/strong><\/em>porta la filiera al centro della comunicazione. Racconta i produttori con cui collabori, la provenienza delle materie prime e le scelte che fai quotidianamente per portare qualit\u00e0 nel piatto.
25 Ottobre: World Pasta Day \u2013 Giornata Mondiale della Pasta<\/strong>
Una ricorrenza che non pu\u00f2 assolutamente mancare nel calendario di un locale italiano.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/strong><\/em>scegli un formato di pasta, una ricetta della tradizione o una proposta speciale e trasformala nella protagonista della giornata. Puoi raccontarne la storia, mostrare la preparazione oppure creare una proposta disponibile per un periodo limitato.
31 Ottobre: Halloween<\/strong>
Una ricorrenza ormai entrata anche nelle abitudini italiane e particolarmente interessante per locali, pub, cocktail bar e ristoranti.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/strong><\/em>non limitarti a decorare il locale. Crea un\u2019esperienza: un menu a tema, un cocktail speciale, un dessert \u201cspaventoso\u201d o una serata con musica e intrattenimento. E non dimenticare di creare angoli fotogenici che invitino i clienti a condividere la serata sui social.<\/p>\n\n\n\n
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13 Novembre: Giornata Mondiale della Gentilezza<\/strong>
Anche un piccolo gesto pu\u00f2 diventare un\u2019occasione per rafforzare la relazione con i propri clienti.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert:<\/em><\/strong> pensa a un gesto semplice ma memorabile: un piccolo omaggio, un dessert offerto o un messaggio speciale sul tavolo. La gentilezza non deve essere una campagna commerciale: deve essere un modo per raccontare l\u2019attenzione che metti nell\u2019accoglienza.
21 Novembre: Giornata del Panino Italiano<\/strong>
Una giornata perfetta per valorizzare uno dei prodotti pi\u00f9 semplici e rappresentativi della tradizione gastronomica italiana.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/em><\/strong>salumi, formaggi, pane artigianale e prodotti del territorio possono diventare gli ingredienti di un panino speciale. Perch\u00e9 non proporlo per un periodo limitato e raccontarne la storia sui social?
27 Novembre: Black Friday<\/strong>
Anche se non nasce nel mondo della ristorazione, il Black Friday pu\u00f2 diventare una buona occasione commerciale.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/em><\/strong>evita di puntare soltanto sullo sconto. Puoi proporre voucher per una cena futura, esperienze degustazione, formule per due persone o gift card da regalare a Natale. L\u2019obiettivo \u00e8 portare il cliente a tornare nel tuo locale.<\/p>\n\n\n\n
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21 Dicembre: Solstizio d\u2019Inverno<\/strong>
Il solstizio segna ufficialmente l\u2019inizio dell\u2019inverno.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/em><\/strong>utilizzalo come spunto per raccontare i protagonisti della cucina invernale: piatti caldi, zuppe, brasati, formaggi, vini strutturati e tutti quei prodotti che rendono speciale questa stagione.
24 Dicembre: Vigilia di Natale<\/strong>
25 Dicembre: Natale<\/strong>
26 Dicembre: Santo Stefano<\/strong>
Tre date da pianificare con largo anticipo, soprattutto se il tuo locale propone menu dedicati, pranzi di Natale o formule speciali.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/em><\/strong>non aspettare dicembre per comunicare il Natale. Menu, prezzi, disponibilit\u00e0 e prenotazioni dovrebbero essere comunicati con sufficiente anticipo. In questo periodo la programmazione fa la differenza.
31 Dicembre: San Silvestro<\/strong>
E arriviamo alla grande chiusura dell\u2019anno.
Il consiglio dell\u2019Hospitality Expert: <\/em><\/strong>il Cenone di Capodanno \u00e8 un appuntamento che richiede una comunicazione anticipata e molto chiara. Menu, prezzo, bevande incluse, intrattenimento e modalit\u00e0 di prenotazione devono essere facilmente consultabili. Una buona proposta non basta: bisogna farla conoscere per tempo.<\/p>\n\n\n\n
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Abbiamo completato il nostro calendario Ho.Re.Ca. con le principali giornate, festivit\u00e0 e ricorrenze da settembre a dicembre.<\/strong>
Ma attenzione: <\/strong>non significa che tu debba necessariamente comunicare ogni singola data.
Il vero valore di un calendario di ricorrenze sta nella capacit\u00e0 di selezionare le occasioni pi\u00f9 coerenti con il proprio locale<\/strong> e trasformarle in qualcosa di concreto.
Meno ricorrenze, pi\u00f9 strategia.
Vuoi scoprire come valorizzare al meglio queste occasioni nel tuo locale? Contattaci!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/ul><\/div>\n