{"id":2099,"date":"2024-06-12T14:27:05","date_gmt":"2024-06-12T12:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palagurme.it\/blog\/?p=2099"},"modified":"2025-03-11T19:13:41","modified_gmt":"2025-03-11T18:13:41","slug":"spillatura-e-sevizio-da-bottiglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palagurme.it\/blog\/birra\/spillatura-e-sevizio-da-bottiglia\/","title":{"rendered":"Spillatura e sevizio da bottiglia"},"content":{"rendered":"\n

Servire una birra in modo corretto \u00e8 un\u2019arte fondamentale <\/strong>che chiunque lavori in un locale dovrebbe conoscere.
Esistono diverse tecniche di spillatura, ognuna delle quali mira a ottenere risultati ottimali in base al tipo di birra e al suo stile.
Ogni metodo ha i suoi vantaggi e richiede una certa padronanza e competenza da parte di chi lo pratica.
Conoscere queste differenze e saperle applicare correttamente pu\u00f2 fare la differenza nel servizio offerto ai Clienti e nella reputazione del locale.<\/strong>
Con queste premesse si \u00e8 svolto il Corso di spillatura e servizio da bottiglia,<\/a><\/strong> una formazione gratuita promossa da Eurobevande che ha permesso a titolari e staff di approfondire questo interessante mondo.<\/p>\n\n\n\n

Lo sapevi che fino a met\u00e0 degli anni 70 non esisteva la catalogazione degli stili di birra come la conosciamo oggi? La divisione in Ale, Lager e Lambic, a seconda del tipo di fermentazione, e tutti i diversi stili che ne derivano, \u00e8 quindi relativamente recente.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dopo un breve sguardo al processo di produzione della birra<\/strong>, si \u00e8 passati ad approfondire i vari tipi di fusti presenti sul mercato<\/strong> e le loro peculiarit\u00e0, per soffermarsi poi sui problemi legati alla spillatura<\/strong>. Cosa fare in caso di birra desaturata, eccessivamente gassata, con troppa o poca schiuma o in generale quando si verifica una spillatura difettosa?
Trovare una soluzione in tempi brevi \u00e8 fondamentale se non si vuole compromettere il servizio e perdere la fiducia del Cliente.<\/p>\n\n\n\n

Si \u00e8 proseguito con un interessante approfondimento sulla spillatura belga\/olandese, tedesca e inglese e sul Perfect Serve<\/strong>: lo stile, il bicchiere, la temperatura di servizio\u2026 sono tante le varianti da considerare. La spillatura corretta non riguarda solo l’aspetto estetico della birra, ma influisce anche sul suo gusto e sulla soddisfazione del Cliente.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Come ogni corso che si rispetti, dopo la teoria si passa alla pratica<\/strong>. C\u2019\u00e8 solo un modo per sapere se conosci veramente i diversi metodi di spillatura\u2026 ed \u00e8 spillando! Uno dopo l\u2019altro, guidati dal Beer Specialist, i partecipanti si sono alternati nell\u2019esecuzione delle diverse spillature, per apprendere tutti i segreti del mestiere.<\/p>\n\n\n\n

In un’epoca in cui la concorrenza nel settore Ho.Re.Ca \u00e8 sempre pi\u00f9 serrata, distinguersi per la qualit\u00e0 del servizio pu\u00f2 essere determinante per il successo del proprio locale, ma le nozioni fondamentali da conoscere non finiscono di certo qui.
Vuoi approfondire l\u2019argomento e metterti alla prova?<\/p>\n\n\n\n

Partecipa al prossimo Corso di spillatura<\/a> e servizio da bottiglia in programma luned\u00ec 17 giugno, dalle 15.00 alle 17.00<\/strong>.<\/p>\n

\n

<\/p>

    <\/ul><\/div>\n
    \n
    \n\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n
    \n\t
    \n\t\t

    Vuoi saperne di pi\u00f9? Contattaci!\n\t\t<\/p>\n\t<\/div>\n\t

    \n\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t

    <\/span>\n\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t

    <\/span>\n\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t

    <\/span>\n\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t

    <\/span>\n\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t