{"id":1800,"date":"2022-11-24T10:29:51","date_gmt":"2022-11-24T09:29:51","guid":{"rendered":"https:\/\/service1.8volante.com\/palagurme\/blog\/?p=1800"},"modified":"2022-12-02T16:46:59","modified_gmt":"2022-12-02T15:46:59","slug":"come-firmare-i-piatti-con-il-pane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palagurme.it\/blog\/il-settore-ho-re-ca\/come-firmare-i-piatti-con-il-pane\/","title":{"rendered":"Come firmare i piatti con il pane"},"content":{"rendered":"\n

Il pane \u00e8, da sempre, uno degli elementi pi\u00f9 caratterizzanti della cucina italiana<\/em>. Un piacere a cui difficilmente si rinuncia anche quando si opta per diete low-carbs.<\/p>\n\n\n\n

Che si tratti di un ristorante<\/strong>, di un buffet<\/strong>, di un catering<\/strong> o di una gastronomia<\/strong>, il pane \u00e8 il protagonista della tavola e pu\u00f2 avere diversi ruoli nella composizione e preparazione del piatto e nella sua presentazione, dall\u2019antipasto al dolce. <\/p>\n\n\n\n

Ragione per cui\u00a0 gli italiani non rinunciano al pane e sono sempre alla ricerca di prodotti di eccellenza. Non sorprende dunque che il pane, proposto sulle tavole o nelle attivit\u00e0, venga realizzato dalle sapienti mani di artigiani che operano nelle panetterie o proprio all\u2019interno dell\u2019esercizio aggiungendo cos\u00ec ancora pi\u00f9 valore al locale. <\/p>\n\n\n\n

Firmare il piatto con il pane significa arricchire proposta e composizione andando oltre il solito cestino.<\/strong> Il pane pu\u00f2 diventare un elemento caratterizzante ed unico, per questo conoscerlo e usarlo in modo innovativo rappresenta una ulteriore leva per comunicare innovazione e professionalit\u00e0. Si tratta di\u00a0 un lavoro a quattro mani che coinvolge il panificatore<\/strong> e lo chef<\/strong> e che \u00e8 capace di comunicare il valore della pietanza preparata.<\/p>\n\n\n\n

Le relazioni tra gli esseri umani sono determinate da fattori emotivi, cognitivi, motivazionali e fisici, per cui, la comunicazione coinvolge tutti i livelli della realt\u00e0 umana e sociale<\/strong>. Il pane pu\u00f2 essere un elemento che racconta il piatto e la sua storia.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Storie di pane<\/h2>\n\n\n\n

La cucina ha tante storie da raccontare. Il pane ha tante storie da raccontare, non solo come elemento cardine della dieta mediterranea e della storia del nostro Paese.\u00a0 E\u2019 possibile fidelizzare il cliente anche con il pane attraverso proposte uniche, dal grissino fino al biscotto salato, dal panino con farine particolari alla focaccia artigianale. In questo senso, ogni chef pu\u00f2 apporre la propria firma alle sue creazioni gourmet, un vero e proprio biglietto da visita. La best practice<\/em> da adottare nel campo della ristorazione \u00e8 quindi quella di dedicarsi con estrema cura ed attenzione non solo alla panificazione, ma anche e soprattutto alla presentazione del pane<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tutto deve poi essere proposto e raccontato in modo efficace al mercato per attrarre i clienti. La mossa vincente \u00e8 raccontare il piatto e la proposta attraverso le\u00a0foto, il sito e i social\u00a0media, ma anche creare riconoscimento attraverso i clienti che a loro volta possono farsi portavoce dell\u2019identit\u00e0 e del concept del locale.<\/p>\n\n\n\n

Vuoi scoprire come rendere speciale il pane nel tuo locale?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Vuoi saperne di pi\u00f9? Contattaci!\n\t\t<\/p>\n\t<\/div>\n\t

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